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2016年最新回收冬虫夏草吃法大全{几十种冬虫夏草食谱}添加时间:2016/3/24 11:42:51

2016年最新回收冬虫夏草吃法大全{几十种冬虫夏草食谱}

食材:水鸭1只,生姜4片,冬虫夏草20克。 

做法:剔净水鸭,去毛肠内杂,将姜、冬虫夏草放入鸭腹内,清水浸至水鸭半身,置炖盅内,隔水炖2.5小时即可。

【纸锅虫草牛儿仔】

食材:牛儿仔250克,冬虫夏草4条,西红柿120克。 

做法:1、牛儿仔洗净,去掉脏物,入沸水中大火汆1分钟,捞出放入锅内加水大火煮10分钟,捞出备用。2、西红柿洗净,去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香,捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草(要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时)、盐、味精、鸡精小火烧开,出锅装入纸锅内上桌。

【冬菇虫草炖鲍参】

食材:鲍鱼20克,海参40克,清鸡汤1碗半,冬菇20克,桂圆肉10克,虫草5克,绍酒2茶匙。

做法: (1)鲍鱼、海参用温水浸透洗净,切成长条。 (2)冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。 (3)将所用材料置于炖盅,加人清鸡汤,炖盅加盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可。 (5)炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

【虫草炖虾】

冬虫夏草吃法

食材:河虾500克、冬虫夏草30克,杜仲15克

做法:1. 将鲜虾剪去虾须、脚,挑去泥肠,洗净;2. 虫草、生杜仲用清水洗净;3. 将虫草、生杜仲加水烧开,小火煮30分钟,放入鲜虾,加料酒、精盐煮至虾熟即可。

【冬虫夏草炖龟肉】

食材:冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克

做法:1.把龟放入一小盆内,加热水(约40度左右),使其自行排尽屎尿。2.将龟宰去头,足,剁开龟壳,除去内脏,用清水洗2-3次。3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟,再用清水洗净,同龟一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖至龟肉熟透。

【虫草葵花鲍】

食材:鲍鱼24粒,虫草6根,金华火腿25克,水发香菇8克辅料红色彩椒100克,黄瓜皮80克。

做法:1. 将虫草泡制,蒸数小时;2.将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味;3.将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状;4.将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间,浇汁即成。

【虫草水鱼裙腿】

食材:鲜活水鱼3只(约重1000克),冬虫夏草10根,枸杞5克;

做法:1.水鱼初加工,下开水锅略煮,裉出裙边,斩下腿,用葱姜酒汁、盐腌片刻。2.虫草刷洗干净,加入高汤,冰糖,上笼蒸十五分钟取出。3.取竹盅十个,各放入水鱼腿1只,裙边少许,加入1支虫草,少许枸杞及虫草原汤,用盐、味精、胡椒粉调正味,滴几滴鸡油,用皮纸封口上笼旺火蒸1小时,原忠上桌。

【冬虫草炖白鸽】

食材:雏鸽400克,冬虫夏草25克,银耳(干)20克,莲子20克,山药(干)10克,桂圆肉20克,姜5克

做法:1. 选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;2. 把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,洗净并放在沸水中煮片刻,隔去水分;3. 莲子用温水浸软,除去外皮;4. 雪耳(银耳)浸透洗净,取炖盅,先放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入冬虫草、淮山(山药),元肉(桂圆),最后放入雪耳,注入八成满沸水,上盖,放沸水锅中隔水炖约三小时左右,原盅端出,调味供用。

【虫草蒸羊肉】

食材:羊肉(瘦)400克,冬虫夏草5克,人参6克,陈皮2克,大葱4克,姜2克,花椒3克,盐2克,冰糖7克。

做法:1.羊肉洗净,切成粗1厘米、长5厘米的条,葱切成段,姜切成片备用。2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰,放置笼上蒸3分钟,使其变软后,取出切成薄片备用。3.锅置火上,加入足量水,用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒,煮3至5分钟后,将这些调料捞出,然后将羊肉放入锅内略煮片刻,氽去血水,祛除膻味后捞出,用冷水冲洗。4.将羊肉条放和蒸钵内,加入虫草片,红参片、适量盐,注入水50克,盖严钵盖,用湿绵纸封严,放置笼上,用武火蒸1个小时后取出,揭去绵纸,加入冰糖,放回笼内,继续蒸10分钟,取出即成。

【冬虫夏草瘦肉汤】

冬虫夏草吃法大全

食材:冬虫夏草12克,泽泻15克,决明子10克,白芍10克,瘦肉250克,黄酒少许。

做法:把全部用料洗净放入锅内,放适量清水文火煮2小时,调味即可,随量饮用。

【冬虫夏草童子鸡汤】

食材:冬虫夏草12克,天麻15克,柴胡10克,枸杞子8克,姜片,黄酒少许,童子鸡1只。

做法:把全部用料洗净放入锅内,放适量清水文火煮2小时,调味即可,随量饮用。

【冬虫夏草龟汤】

食材:冬虫夏草15克,川芎5克,淫羊霍10克,肉苁蓉12克,土伏苓15克,草龟1只约300克。

做法:把全部用料洗净放入锅内,放适量清水,文火煮3小时,调味即可。

【虫草炖山鸡】

食材:主料:山鸡肉250克,冬虫夏草9克,调料,姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤。

  做法:1.将虫草去灰屑,用温水洗净。山鸡宰杀后,去毛、内脏,斩去脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出。2.将虫草放部分在山鸡腹内,放在汤盆内,部分放在山鸡肉上,注入鸡汤,放入姜片、葱段、胡椒粉、盐,上笼蒸至山鸡肉熟烂,拣去葱、姜,取出即可。

 

【冬虫夏草海马炖鸡汤】

  食材:冬虫夏草20克,金华火腿一小块(约拇指粗),鸡腿一只 ,鸡爪3只,海马一对,姜两片,桔皮干一片。 

  做法:1. 把全部材料洗净,2. 鸡腿可斩可不斩。把材料放进炖盅,以猛火煮沸清水后倒入炖盅,再把炖盅放入装有开水的锅内(或焖烧锅内),用中火炖3-4个小时,放盐调味即可。

【虫草香菇炖豆腐】

食材:冬虫夏草10克,香菇20克,豆腐200克。

做法:先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发,洗净,香菇切丝,与豆腐同入油锅,熘炒片刻,加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量,加清汤少许,文火烧煮30分钟,即成。

【虫草煲石斑鱼】

食材:冬虫夏草12克,石斑鱼1条,黄芪15克,枸杞12克,杜仲6克,米酒1小匙,盐1/2小匙。

做法:洗净鱼腹切块,滤干水份,冬虫夏草、黄芪、枸杞、杜仲洗净放入锅中,加入4杯水,炖约2小时后放入石斑鱼及调料,再炖30分钟。

【虫草苁蓉煲鲫鱼】

食材:鲫鱼2条,冬虫夏草9克,肉苁蓉6克,枸杞12克,川芎3克,姜4片,米酒1小匙,盐1/2小匙。

做法:鲫鱼洗净鱼腹,滤干备用,冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、川芎洗净,放入锅中加5杯水,炖约2小时后加入鱼、姜片、盐和酒再炖30分钟。

【冬虫夏草拌丝瓜】

食材:冬虫夏草20g、瑶柱、丝瓜等

做法:1.把冬虫夏草,江瑶柱,枸杞洗净后泡水;2.在锅里爆香蒜米;3.加入泡软的冬虫夏草,江瑶柱和枸杞进去;4.用先前泡冬虫夏草的水,加入鲍鱼汁,鸡汁,蚝油,面豉酱,糖,盐,麻油各少许调味,加入到锅里煮汁,待烧开以后,加入少许芡粉水挂芡;5.把丝瓜去丝后切成等高的圆柱型;6.猛火下锅蒸8分钟;7.再把之前煮好的芡汁倒到丝瓜面上即可;8.爽甜的丝瓜配上浓稠适宜的冬虫夏草芡汁,味道一流,而且做法很简单,大家可以试试

【冬虫草米粥】

食材:冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克。

做法:1、将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。

【冬虫夏草炖黄雀】

食材:冬虫夏草6克,黄雀12只,生姜2片。

做法:1. 将黄雀去毛和内脏,洗净,切块。2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内,加水适量,慢 火炖2~3小时,以黄雀肉烂为度。

【杞圆虫草狸蛇汤】

食材:枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣(干)25克,蛇肉250克,果子狸380克,姜15克。

做法:1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次,干净后,用刀将蛇肉切成丝,果子狸肉切成小块,备用。2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过,再用清水洗净。3.生姜和红枣分别用清水洗干净,取生姜刮去外皮,用刀切成6片,红枣去核,备用。4.在刷洗干净后的瓦煲内,放入适量清水,将其煮沸,把全部材料投放入锅内,加入少许料酒,用文火继续煲6小时,即可。5.在食用之前,可根据自己的口味,加入精盐、味精调味。

功效:健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。

【虫草玉米冬瓜粥】

食材:冬瓜250克,鸡肉90克,玉米(鲜)60克,冬虫夏草5克,姜5克,大葱5克,盐4克。

做法:将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至玉米熟烂为度,放葱调味即可。

【冬草蒸猪脑】

食材:猪脑50克,冬虫夏草10克,盐1克,黄酒10克

做法:1. 洗净冬虫夏草,滤干,备用;2. 挑去血筋猪脑,洗净,最好保持全脑不破碎,备用;3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内;4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许,撒在猪脑上面;5. 磁盆不加盖,让水蒸气进入,用锅隔水蒸2小时,离火。

【虫草田鸡腿粥】

冬虫夏草吃法大全

食材:粳米100克,田鸡100克,冬虫夏草20克,山药(干)30克,枸杞子15克。

做法:1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下,再捞出洗净外表血污。

      2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净,放入盘内,加少许冷水,装盘置蒸锅内蒸20分钟。

      3. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干,放入沸水锅内,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮八成熟。

      4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片,再烧沸几分钟,加盐调味,即可盛起食用。